用料：
- 牛里脊 适量
- 饵块 1片
- 洋葱 适量
- 胡萝卜 适量
- 红椒 适量
- 黑胡椒、盐、小粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 姜片、蒜片、芫荽 适量
- 蚝油、酱油 适量
做法：
- 1. 牛里脊肉切成柳，加少量盐、黑胡椒、姜片、蒜片、鸡蛋、小粉顺时针搅拌腌制40分钟入味。
- 2. 准备配料
- 3. 把配料切小块备用
- 4. 锅里放入适量食用油，油温八成热放入提前腌制好的牛柳爆炒，炒至水分干。
- 5. 加入切好的洋葱、胡萝卜、红椒、饵块翻炒。
- 6. 取一茶匙蚝油，适量酱油和小粉加入少许水调成汁。
- 7. 倒入锅中均匀翻炒提色、增香。
- 8. 撒上芫荽起锅
- 9. 装盘即可