用料：
- 隔夜米饭 一碗
- 咸蛋黄 两个
- 胡萝卜 一段
- 虾仁 4个
- 豌豆粒 15g
- 小葱 一根
- 盐 少许
- 食用油 适量
小贴士：
虾仁如果没有可以不放，蛋黄一定要先烤熟压碎，这样炒饭才好吃，不然会有腥味，咸蛋黄本身含盐，所以炒饭不用加太多盐，可以根据自己口味加入适量！
做法：
- 1. 首先虾仁入开水煮熟，豌豆粒焯熟，胡萝卜切丁，葱切成葱花，
- 2. 咸蛋黄入烤箱170度烤7分钟，取出用小勺压碎，米饭准备好
- 3. 炒锅入少量油
- 4. 下入锅萝卜豌豆炒半分钟
- 5. 下入米饭翻炒至米饭呈散开一粒粒
- 6. 下入蛋黄碎翻炒均匀，加入少许盐调味即可，
- 7. 出锅前撒上葱花
- 8. 盛盘
- 9. 一道简单美味的蛋黄炒饭就好了