用料：
- 土豆 两个
- 五花肉 适量
- 老姜 五片
- 大蒜 1瓣
- 桂皮 5克
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
五花肉最好提前腌制一下这样才会有味道；土豆切块后要用清水浸泡；冰糖放入后一定要小火翻炒至融化不然会糊掉发哭；土豆要到肉炒到六七分熟再倒入；炖的时候多留意一下，以防土豆炖烂糊锅
做法：
- 1. 五花肉洗净切块，用料酒和老姜腌制半小时
- 2. 土豆切块用清水浸泡，大蒜切末，老姜切条
- 3. 腌制好的土豆冷水入锅烧至水开沸腾后捞出（大概五分钟左右吧）用温水洗净
- 4. 锅中倒入少许油，放入老姜，大蒜爆香，再倒入洗净的五花肉大火翻炒
- 5. 等五花肉炒到微微变色，放适量冰糖小火炒至冰糖融化，依次倒入料酒，生抽，老抽大火翻炒
- 6. 等所有五花肉上色以后倒入土豆块翻炒，翻炒到所有土豆上色
- 7. 等土豆上色后倒入温水，没过土豆，放入桂皮，葱结，小火慢炖，炖个十分钟撒入少许鸡精翻炒一下，继续小火慢炖，炖到汤汁快要收干即可