大骨头汤的做法

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用料：
大骨头 760g
姜 24g
葱 24g
料酒 24g
香菜 2根
醋适量
盐 10g
水 1520g

小贴士：

熬大骨时切记关小火，否则会耗掉水且大骨熬不烂

做法：

1. 买大骨时要切块，并洗净，与冷水一起入锅烧开后，焯水15钟左右，洗净血沫备用
2. 姜洗净切片
3. 葱洗净打成结
4. 将大骨，葱，姜，料酒，水，盐倒入砂锅中烧开后去除血沫，关小火熬70分钟左右
5. 熬好后，将香菜切段，挑出葱盛入碗中