醉鸡的做法

做法：

• 1. 鸡洗净放入蒸笼里蒸20分钟。蒸水里加入料酒，葱，部分姜。蒸好后再焖5分钟
• 2. 蒸好的鸡放入冰水中浸泡5分钟
• 3. 取一大碗，加入糟卤，糖，黄酒调均匀，使糖融化，姜切丝
• 4. 捞起鸡，控干水，切块装入密封罐中，放入姜丝倒入调好的汁，最后再加入高度白酒。密封入冰箱24小时即可食用