用料：
- 水油皮材料：
- 中筋面粉 150克
- 玉米油 55克
- 白糖 8克
- 纯净水 60克
- 油酥材料：
- 中筋面粉 115克
- 玉米油 60克
- 馅料材料：
- 豆沙 180克
- 咸鸭蛋黄 9粒
- 装饰材料：
- 蛋黄 一个
- 黑芝麻 适量
小贴士：
1、烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
2、我用的咸蛋黄是熟咸鸭蛋取出来的，如果用生的要先烤过再用。
做法：
- 1. 先准备好水油皮的材料
- 2. 把所有的材料放入盆中，揉成团，盖保鲜膜醒发30分钟
- 3. 准备好油酥的材料
- 4. 把所有的材料放入盆中揉成团，盖保鲜膜醒发30分钟
- 5. 把水油皮和油酥分别分成相同大小的小面团，（我分成18份）
- 6. 取一水油皮揉圆擀薄包入油酥
- 7. 收口捏紧
- 8. 依次做好所有的酥皮
- 9. 取一个酥皮擀成椭圆形
- 10. 由上往下卷起
- 11. 依次做好所有的酥皮，盖保鲜膜醒发10分钟
- 12. 时间到，取一个酥皮再擀成椭圆形
- 13. 由上往下卷起
- 14. 依次做好所有的酥皮，盖保鲜膜醒发20分钟
- 15. 醒发时间来做馅料，豆沙分成10克一份，咸鸭蛋黄切成两半，然后取一个豆沙揉圆按扁放入半个咸鸭蛋黄
- 16. 收口揉圆备用
- 17. 依次做好所有的馅料
- 18. 取一个酥皮，用手指往中间一按
- 19. 然后对折
- 20. 再擀成圆形
- 21. 放入豆沙蛋黄馅
- 22. 象包包子一样收口捏紧揉圆，收口朝下
- 23. 依次做好所有的蛋黄酥
- 24. 表面刷一层蛋黄液
- 25. 撒上黑芝麻
- 26. 放入预热好的烤箱，上下火165度，烤20分钟，再焖五分钟后才取出
- 27. 晾凉后即可食用
- 28. 成品图