烩茄子的做法

做法：

• 1. 盆里放入水，多少依据茄子的多少
• 2. 往盆里加面粉，适量
• 3. 加入面粉搅成糊状，加入盐，十三香。
• 4. 搅好的面糊
• 5. 茄子去皮，切块，放入面糊中，搅拌，每块茄子都沾上面糊
• 6. 锅里放油，油热放入，上面搅拌好的茄块炸
• 7. 炸至金黄捞出。
• 8. 锅里放油，放入葱姜，花椒，八角，爆香，放入西红柿，煸炒
• 9. 西红柿炒成泥状
• 10. 加入开水，盐，鸡精，醋，适量
• 11. 放入炸好的茄块，
• 12. 煮五六分钟，放入香油，香菜，关火
• 13. 成品，这一般配馒头吃