用料：
- 毛豆 200克
- 笋干 100克
- 五花肉 200克
- 大蒜瓣 三个
- 生姜 三片
- 桂皮 3克
- 干辣椒 半个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 五颗
小贴士：
笋干用温水大约泡个一个小时即可；五花肉要切小块容易熟；笋干一定要最后放入因为笋干很容易熟
做法：
- 1. 笋干用温水泡开
- 2. 五花肉切块用料酒和三片老姜腌制半小时
- 3. 将泡好的笋干切段，生姜切条，大蒜切末，干辣椒切段备用
- 4. 将腌制好的五花肉温水洗净冷水下锅煮至水沸腾，五花肉抄出血末（我用了五分钟）
- 5. 锅中倒入少许油下大蒜末，生姜，干辣椒爆香，倒入五花肉
- 6. 炒至五花肉煎黄放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化
- 7. 倒入毛豆，继续大火翻炒，炒到黄豆微微变色倒入料酒，生抽，老抽翻炒一会儿
- 8. 炒到五花肉全部上色倒入切好的笋干，大火翻炒
- 9. 翻炒一会儿倒入适量温水将所有食材全部淹没，放入桂皮小火慢炖，炖到快要收汁时（大概需要十五分钟）撒入少许鸡精大火翻炒收汁即可