用料：
- 酥皮：中筋面粉 155克
- 黄油 45克
- 白砂糖 30克
- 水 80克
- 油酥：低筋面粉 90克
- 黄油 45克
- 馅料：豆沙馅 375克
- 咸蛋黄 15颗
- 蛋黄 一个
- 黑芝麻 适量
小贴士：
豆沙馅儿配比和做法：150克红豆加450克水压力锅压好后用料理机打至顺滑，倒入不粘锅，分次加入80克油和120克糖炒干
做法：
- 1. 咸蛋黄表面刷一层白酒，放入预热烤箱180度烤5分钟，冷却备用
- 2. 酥皮材料里的黄油隔水液化或者微波炉加热液化，和其它酥皮材料混合，揉成光滑有弹性的面团
- 3. 油酥的黄油融化后与面粉混合揉成光滑面团
- 4. 酥皮和油酥材料分割成十五份，酥皮包住油酥，收口朝下放置
- 5. 擀成长舌状后卷起，用保鲜膜盖上，以此都擀卷完
- 6. 再次擀成长舌状，卷起，松弛十分钟
- 7. 豆沙馅儿取25克包住咸蛋黄，搓圆
- 8. 松弛好的酥皮两边向中间折，压平后擀开，将豆沙馅包起来，收口捏紧朝下
- 9. 烤箱预热180度。将蛋黄酥表面刷上蛋黄液，撒芝麻
- 10. 180度烤箱中层28分钟左右，自己根据自己的烤箱调整时间