用料：
- 莲藕 3节
- 猪肉末 适量
- 剁椒 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 香油 少许
- 葱 适量
- 姜 适量
小贴士：
藕要选比较脆的， 切成丁以后用清水把淀粉清洗干净。
做法：
- 1. 把莲藕削皮清洗干净。
- 2. 然后切成一厘米左右的丁，然后用清水把淀粉清洗干净。
- 3. 切葱姜备用。
- 4. 起炒锅放适量花生油，油热以后放葱姜爆香，然后放猪肉末煸炒出香味。
- 5. 然后放入剁椒，炒出香味和红油。
- 6. 把藕丁放进去。
- 7. 放适量盐，大火煸炒均匀关火，关火后放入鸡精和香油即可。
- 8. 出锅装盘。