蒸巧克力蛋糕的做法

做法：

• 1. 蛋黄蛋清用鸡蛋分离器分开装盘。
• 2. 蛋清分三次打发，第一次先放三分之一打发。
• 3. 打发至出现鱼眼泡泡时加入第二次砂糖，同样是三分之一的量，继续打发。
• 4. 打发至酸奶般粘稠，加入第三次砂糖，继续打发。
• 5. 打发至提起有小毛尖即可。
• 6. 加入打散的蛋黄液。
• 7. 切拌式稍微拌匀。
• 8. 然后过筛入低粉、泡打粉，分三次过筛，过筛的同时切拌均匀。
• 9. 接着过筛进可可粉，同样切拌式拌匀。
• 10. 最后加入1勺玉米油切拌拌匀，无颗粒即可。
• 11. 把保鲜袋套在碗里，倒入拌好的蛋糕液，然后拿起在底部剪一个小口。
• 12. 挤入蛋挞模具里，刚好12个。
• 13. 水烧开之后，上锅蒸10分钟左右，用牙签插中间无沾黏即可。
• 14. 完成品。