用料：
- 高筋面粉 150g
- 酵母 2g
- 盐 1g
- 细砂糖 25g
- 鸡蛋液 30g
- 牛奶 70g
- 黄油 15g
- 鸡蛋液 少许
小贴士：
预热烤箱时间是10分钟以上，烤箱受热均匀，新烤好的面包在温热时密封室温保存
做法：
- 1. 面粉放入大盆中，面粉中间挖窝放入酵母，在面粉左边放入盐，在面粉右边放入糖，放入鸡蛋液和牛奶混合揉面，牛奶预留一点，看面团的干湿程度适量加入，不放黄油，黄油室温软化
- 2. 揉15分钟后放入软化的黄油，继续揉面，揉至扩展阶段
- 3. 用手能撑出薄膜
- 4. 揉成面团后，进行发酵至两倍大，用手指蘸面粉戳洞，不塌陷
- 5. 用手轻揉排气后，分成均等的6个小面团，盖保鲜膜松弛10分钟
- 6. 取一小面团轻轻擀成圆形面片，不要擀太大
- 7. 用刮刀压出3条印子，平均分成6等份
- 8. 沿中间的印子切一刀，不要切开，如图
- 9. 然后在每条印子上切一刀，不要切开，
- 10. 取开成6个小三角形
- 11. 摆成圆形，接口捏紧
- 12. 放温暖处发酵至两倍大
- 13. 发酵好后表面刷一蛋液，放入预热好的烤箱中层，170度上下火烤15分钟
- 14. 我是早上烤的面包圈，当家人的早餐，所以每个面包圈里我放入了一个鸡蛋，一起烤好的。如果不是现烤现吃，哪就烤好面包圈以后，吃的时候把面包圈横切开（像切汉堡面包一样），煎一个太阳蛋夹在中间，再盖上另一半，搭配上喜欢的酱料和饮料，美味的早餐就好啦