糖汁糍粑的做法

做法：

• 1. 首先准备好小糍粑饼四百克，白糖十五克，小糍粑饼一个的重量约五十克左右。
• 2. 把糍粑饼在案板上用刀切成四块，块的大小和麻将差不多，如图所示。
• 3. 把切好的糍粑放在漏勺内备用
• 4. 然后把炒锅洗净，加大豆油五百克，开大火，把油温烧至五六成热时，把切好的糍粑倒入锅内，接着用锅铲把糍粑轻轻翻动，不要让糍粑相粘，因糍粑遇热很容易粘连，待糍粑炸制表皮变硬时，把火调成中火继续炸制。
• 5. 待油锅内的糍粑变成微黄色且都浮在油面上时，这时的糍粑就炸透了。
• 6. 把炸好的糍粑捞出沥油备用。
• 7. 另拿一干净锅，往锅内加水五十克，把之前准备的白糖倒入锅内，开中火，把糖炒化成糖汁
• 8. 然后把炸好的糍粑倒入锅内，掂锅不停的翻炒糍粑。
• 9. 待锅内糖汁都包裹在糍粑上时，出锅装盘。这道糯、甜，而且特别入口的糖汁糍粑就做好了。
• 10. 成品