用料：
- 西红柿 一颗
- 土鸡蛋 两颗
- 生菜 一把
- 挂面 一把
- 独蒜 一颗
- 香葱 3根
- 盐 3克
- 鸡精 3克
- 胡椒粉 1克
小贴士：
喜欢酸汤浓郁的就先放西红柿多炖煮一会
做法：
- 1. 准备挂面，西红柿，鸡蛋，生菜，香葱切末，蒜切碎
- 2. 烧开水将西红柿划开十字花刀，放入沸水中滚烫，可以在开水里打滚便于均匀脱皮
- 3. 像这样很轻松地就扒开皮了
- 4. 对半切开，呈三角形切掉蒂部硬芯，免得影响口感
- 5. 改刀备用
- 6. 热锅凉油，用花生油煎土鸡蛋～待会出来的汤会像高汤般浓郁的奶白色，富有十足的锅香气的蛋香味
- 7. 待焦边放入葱花蒜末爆香，释放葱油
- 8. 加入适量的清水下挂面和西红柿煮至面条八层熟，放入盐，鸡精和胡椒粉进行调味
- 9. 放入生菜汆烫熟透，这个时候汤汁已经浓稠，香气浓郁了
- 10. 起锅撒入葱花即可，这面汤保证让你欲罢不能，食欲大开～