用料：
- 土豆 2个
- 蒜 1个
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
蒸好的土豆也可以把它擀成土豆泥，然后直接放入炒一下就可以了，这样更省事一点。但我都会用清水炖一下，我觉得这样更好吃些
做法：
- 1. 把土豆削皮，葱，蒜洗干净备好
- 2. 土豆切片备好，尽量切的薄点，以免待会儿蒸的时间过长
- 3. 锅里倒入适量的水，然后把切好的土豆片放入蒸，大火烧开转小火，蒸15分钟后，用筷子夹一下，能轻轻夹开就可以了
- 4. 蒸好的土豆放入盘里把它摁成小块
- 5. 把葱切葱花，蒜剁碎备好
- 6. 锅里倒入食用油烧至七成热
- 7. 接着把蒜倒入爆香，油温高了可以待油温稍微冷却一下，不然怕蒜下去炒焦了
- 8. 然后把土豆放入一起翻炒
- 9. 接着加入适量清水，放入适量盐和鸡精调味，大火烧开转小火炖，期间要用铲子不停的把土豆摁烂
- 10. 待汤汁收干就可以了，这时也要用铲子不停的铲，以免土豆泥粘锅
- 11. 然后把切好的葱花放入翻炒均匀就可以关火了
- 12. 盛出来装盘，用一根薄荷装饰一下