用料：
- 豆腐 500g
- 蒜苗 3根
- 郫县豆瓣酱 适量
- 胡萝卜 一根
- 青红椒 各一个
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
用水闷就是为了让豆腐更加入味。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 胡萝卜切斜片 葱白切斜片 葱白切断 辣椒切块
- 3. 豆腐切薄片 大小按个人喜欢
- 4. 锅里放油 7成热放豆腐下去煎 煎至两面微黄
- 5. 盛出备用
- 6. 锅里倒油 7成热 放入郫县豆瓣酱炒出香味
- 7. 倒入 切好的胡萝卜 蒜白 青红辣椒 加盐煸炒
- 8. 在倒入煎好的豆腐翻炒
- 9. 倒点水进去焖一下 豆腐入味比较好
- 10. 焖差不多没水了 翻炒一下 倒入蒜叶 翻炒断生 就可以了
- 11. 装盘OK