用料：
- 芥菜 500克
- 茄汁黄豆 1盒
- 香油 1勺
- 盐 1勺
- 生抽 2勺
- 鸡粉 半勺
- 香醋 1勺
小贴士：
喜欢吃辣的朋友，里面可以放些红油。芥菜也不要煮的太过了，到嘴里没有口感，开水里一定要放上盐，油，使菜品更加入味，颜色更鲜艳。因为生抽含盐，香醋也隐藏着盐，调味时少放或不放盐。
做法：
- 1. 芥菜洗净备用。
- 2. 把芥菜放在开水锅中煮断生，晾凉。
- 3. 放在案板上切碎。
- 4. 准备好茄汁黄豆1盒。
- 5. 提起拉环，打开盒盖，箅去汁。
- 6. 蒜菩剁好。
- 7. 取一小碗倒入生抽，香醋，香油，盐，鸡粉搅匀。
- 8. 把步骤7倒入盛有芥菜的盆里用筷子拌勻。
- 9. 然后盛在小碗中，用手按实。
- 10. 倒扣在容易中。
- 11. 取出碗，造型美观。
- 12. 再把茄汁黄豆倒在菜上面。