用料：
- 小青菜 200克
- 鲜香菇 五朵
- 红椒 一个
- 大蒜 四瓣
- 姜 少许
- 油 适量
- 盐 少许
小贴士：
将小青菜泡水中可以去除小青菜残留的农药。将香菇过水煮一下，可以去除香菇可能含有的重金属。
做法：
- 1. 将小青菜摘洗干净。
- 2. 将摘好的小青菜泡水里二十分钟。
- 3. 将香菇的杆去掉洗干净。
- 4. 香菇放入开水锅中煮两分钟。
- 5. 将煮好的香菇切成薄片。
- 6. 将红椒切成圈，大蒜和姜切成末备用。
- 7. 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜,蒜,红椒炝锅,炒出香味。
- 8. 放入香菇翻炒几下。
- 9. 然后放入小青菜,盐，将盐翻炒均匀，将小青菜炒软就行。
- 10. 炒好的小青菜炒香菇。
- 11. 成品图。