番茄肉末豆腐的做法

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用料：
老豆腐一块
肉末一两
番茄酱 三大勺
姜粒适量
香葱两根

小贴士：

豆腐不要买太老的，买回来后上面放一块平板重物出一下水，免得后来煎豆腐的时候溅油。

做法：

1. 豆腐切块后入油锅煎成两面金黄。
2. 把煎好的豆腐夹出来，用剩下的油炒姜粒和肉末，我用的是包饺子剩下的馅儿。
3. 肉末变色后加入番茄酱和小半碗水。
4. 加入豆腐，中火煮至汤汁浓稠，并均匀沾满所有豆腐，起锅前加入香葱即可。