用料：
- 羊 1只
- 料酒 3瓶
- 菜籽油 适量
- 香油 适量
- 辣椒面 适量
- 香菜 适量
- 葱花 适量
小贴士：
注意不要烤焦背部。根据火势调整高度。最后重点烤背部。本次历时两个半小时因为碳火小了。要加碳。
做法：
- 1. 架上羊。
- 2. 烤羊脚持续15分钟连续翻转。最高一格
- 3. 烤面部，背部连续翻转25分钟背部划一刀。
- 4. 一小时后喷洒料酒一次隔10分钟进行3次。
- 5. 5分钟后刷菜籽油15分钟后第二次后续连续两次隔5分钟一次。持续，25分钟左右。
- 6. 最后把肉划开用刀，里面放入辣椒，均匀抹上香油前后都要，背部放上葱花香菜，结束。