用料：
- 青笋 一小颗
- 冻虾仁 200克
- 木耳 适量
- 大蒜 3粒
- 生姜 一小块
- 食用油 适量
- 盐 一勺
- 鸡精 一勺
- 白糖 少许
- 黑胡椒粉 适量
- 料酒 一勺
小贴士：
1.青笋怕咸，所以不要放太多盐，这样会破会青笋的营养成分。
2.虾仁很好熟，快炒几下就好了，可不要炒老了。
做法：
- 1. 准备泡发好的黑木耳去根洗净，青笋（我用花刀切的）姜蒜切小片，虾仁我用的是冻虾仁。
- 2. 虾仁解冻后去虾线洗净控干，放入料酒、胡椒、和少量盐拌匀后腌制20分钟。
- 3. 接着开火倒油烧到6成热，虾仁下锅翻炒熟之后捞出备用。
- 4. 接着另起一锅倒油，大火烧热先爆香姜蒜，再放入青笋和木耳一起翻炒。
- 5. 然后放入盐、糖、鸡精翻炒入味，最后放入虾仁一起翻炒均匀，再放些水淀粉勾芡完成。
- 6. 这么一道鲜美爽口的小菜就做好了。