用料：
- 绿豆芽 350兵
- 食用油 适量
- 香醋 适量
- 干红椒 适量
- 盐 适量
小贴士：
用开水浇烫，不是在开水里焯。原因很简单，绿豆芽太嫩，在开水中很快就会熟透，变焉不脆了
做法：
- 1. 买回的绿豆芽用清水泡两小时，中间换两次水。去除殘留的药水
- 2. 烧适量开水，浇在漏盆里的绿豆芽上，烫一下，沥干水份
- 3. 干红椒切成丝
- 4. 起油锅，小火烧至三四成热
- 5. 放进干椒丝炸香
- 6. 调到大火，倒进绿豆芽
- 7. 加上盐和醋·，翻炒两三下，关火再翻匀
- 8. 成品图
用开水浇烫，不是在开水里焯。原因很简单，绿豆芽太嫩，在开水中很快就会熟透，变焉不脆了