用料：
- 羊肉 140克
- 山药 260克
- 胡椒粉 1勺
- 五香粉 1勺
- 盐 1勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 味达美酱油 适量
- 花生油 适量
- 饮用水 适量
- 香菜 适量
小贴士：
因为不是不粘锅，所以炒菜时要不停的加饮用水防止粘锅。
煮羊肉的时候，用筷子插一下没有血水流出就可以了。
如果不喜欢羊肉的腥味，可以煮羊肉的时候加一点料酒。
做法：
- 1. 羊肉浸泡水里15分钟左右，泡出血水，然后清洗干净，切成约45克左右的肉块。
- 2. 锅里添水，羊肉要凉水入锅，水烧开后羊肉煮至八成熟捞出。
- 3. 捞出的羊肉稍微晾凉，切成小块。
- 4. 山药去皮，清洗干净，切成丁泡入水里防止氧化（大小和羊肉差不多就可以）。
- 5. 切葱花，切姜。
- 6. 香菜清洗干净，只要茎部，然后切成香菜末。
- 7. 热锅倒油，就步骤5倒入锅里爆香。
- 8. 倒入步骤3煸炒。
- 9. 在步骤8的锅里分别加1勺五香粉和胡椒粉，然后翻炒均匀。
- 10. 步骤9翻炒均匀后加一点味达美酱油和适量的饮用水（加饮用水是防止粘锅）继续翻炒。
- 11. 将步骤4的山药捞入步骤10的锅里，然后加一点饮用水翻炒。
- 12. 山药翻炒至八分熟加1勺盐翻炒均匀起锅。
- 13. 盛盘，撒上步骤6的香菜末即可食用。