用料：
- 猪脚 1只
- 花生 250克
- 姜 2块
- 小米椒 5个
- 花椒 适量
- 陈皮 适量
- 丁香 适量
- 桂皮 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 葱头 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白酒 适量
- 醋 适量
小贴士：
花生应选择带皮且颗粒饱满的来熬煮，熬煮至完全熟软效果更佳。
猪脚很大的骚味，必须过两次开水，加白酒姜片，花椒去异味
猪脚炖花生吃多会有点腻，放几个小米椒，辣可以中和一下，不会感觉那么腻
炖猪脚放几滴醋，可以让猪脚软的更快
做法：
- 1. 把准备好的花生，洗干净，提前泡半个小时
- 2. 把准备好的陈皮，桂皮，香叶，八角，丁香，葱姜蒜洗干净
- 3. 猪脚剁成块，去毛，洗干净备用
- 4. 下锅烧开，把水倒掉
- 5. 把猪脚倒入锅内，加入适量的花椒，陈皮，姜片，倒少许的白酒，大火烧开
- 6. 煮好的猪脚，放凉水洗干净
- 7. 把准备好的配料及小辣椒倒入电饭锅没，加干净的水，末过猪脚即可，按煮饭键煮1.5小时
- 8. 老抽10毫升，生抽90毫升，搅拌均匀备用
- 9. 倒入准备好的酱油，按煲粥模式，煮50分钟，直到汤汁收干，变稠
- 10. 装盘即可食用