用料：
- 豆腐干 9块
- 青椒 1个
- 京葱 一截
- 生姜 半块
- 豆瓣酱 一勺
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
小贴士：
煎豆腐的时候放入盐以防豆腐粘锅，煎豆腐放的盐加上豆瓣酱，后期烧至的时候就不用放盐了
做法：
- 1. 准备9块豆腐干，洗净，沥水
- 2. 从中对半切，再对切成三角形
- 3. 京葱切块，姜切末
- 4. 青椒去蒂，，去子，切块状
- 5. 锅烧热加入适量盐，下豆腐块两面煎黄起豆腐泡
- 6. 全部煎好捞出来
- 7. 用煎豆腐的剩余的油，放入生姜末和大葱煸香
- 8. 放入一勺郫县豆瓣酱，煸香
- 9. 依次都去青椒和豆腐，翻炒一下，放入适量水，焖煮两分钟后放入适量的生抽和味精，翻炒均匀即可
- 10. 成品图