用料：
- 鲜瘦肉 150克
- 甜椒 一个
- 木耳 15克
- 食用油 适量
- 麻油 适量
- 嫩姜 10克
- 芹菜 15克
- 大葱 10克
- 料酒 适量
- 耗油 一勺
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 一勺
- 老抽 一勺
- 困花椒 10粒
- 盐 适量
- 苕粉 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 1. 鲜瘦肉用清水泡出血水后备用.
- 2. 木耳清水泡10分钟、甜椒.芹菜.大葱洗净备用
- 3. 瘦肉切成薄片.木耳泡好撕成小朵.红椒切成小块.芹菜.大葱切成节.姜切丝备用
- 4. 瘦肉加入麻油、料酒.豆瓣酱.老抽腌制5分钟备用
- 5. 锅里倒食用油.7成熟放肉炒变色.加困花椒、姜丝.老抽翻炒几下
- 6. 放入木耳.甜椒炒一分钟、倒入芹菜、大葱翻炒.加入调料炒熟即可
- 7. 即食