用料：
- 腊肉 半斤左右
- 杏鲍菇 1个
- 尖椒 适量
- 姜蒜 1小个1瓣
- 盐 适量
- 油 适量
- 味精 1勺
小贴士：
杏鲍菇可以用手撕，做的时候可以先把锅烧热，把杏鲍菇水分炒出来后再和腊肉一起炒。水分炒干的杏鲍菇味道更好。
做法：
- 1. 准备主材
- 2. 杏鲍菇，腊肉，切条。尖椒切片，
- 3. 锅内倒入适量菜油。
- 4. 下姜片蒜片，炒至味儿出。
- 5. 倒入切好的腊肉，翻炒至肉色透明。
- 6. 炒到这个样子。把腊肉拔到锅的下边，倒入杏鲍菇。
- 7. 把杏鲍菇炒软。
- 8. 下尖椒（此时，腊肉还是在锅的一边）在杏鲍菇和尖椒的一边儿放适量盐，翻炒均匀。
- 9. 尖椒断生后和腊肉一起翻炒均匀，加一勺味精，炒均匀后即可出锅。
- 10. 成品