姜汁撞奶的做法

做法：

• 1. 准备鲜牛奶、姜
• 2. 姜去皮
• 3. 姜搓成汁
• 4. 过称，刚好30克
• 5. 鲜奶文火煮开
• 6. 加入糖搅拌一分钟左右，糖化了，这温度也下降至80度左右
• 7. 将热奶倒入装姜汁的碗里
• 8. 可以举高一点倒，这样牛奶跟姜汁融合更均匀
• 9. 闲置十五分钟
• 10. 时间到，放一个勺子在上面不会掉下去，已完全凝结
• 11. 蔬果点缀一下，完成