用料：
- 扎耳根 200克
- 芝麻油 2勺
- 盐 1勺
- 白砂糖 2勺
- 生抽 2勺
- 花椒粉 1勺
- 油辣子 1勺
- 蒜 1瓣
- 香菜 1棵
- 鸡精 1勺
- 陈醋 2勺
小贴士：
扎耳根又叫鱼腥草，可以凉拌，煲汤，入药；白砂糖不仅可以调味，还增加了扎耳根的脆口。
做法：
- 1. 扎耳根清理干净洗净
- 2. 用手把洗净的扎耳根折成5公分左右的段，蒜剁碎，放入2勺白砂糖和1勺盐拌匀入底味，时间约5分钟
- 3. 香菜切成粗块
- 4. 入味后的扎耳根加入1勺鸡精，2勺陈醋，1勺油辣子，2勺生抽，2勺芝麻油和1勺花椒粉拌匀，加入香菜