用料：
- 鸡肉 半只
- 土豆 2个
- 红椒 丨个
- 油 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
小贴士：
鸡肉要冷水下锅去腥，土豆切块在水里泡泡。
做法：
- 1. 鸡肉切块清洗干净，清水泡十分钟。
- 2. 土豆去皮，切块，泡清水里备用。
- 3. 冷水下鸡肉煮去血腥，水开煮一分钟关火，捞出冲洗干净。
- 4. 红椒切三角，姜切片，葱切细，蒜切大片。
- 5. 锅热放油，放入姜蒜爆香。
- 6. 倒入鸡肉翻炒。
- 7. 加入盐，十三香。
- 8. 加入生抽继续炒。
- 9. 倒入土豆一起翻炒。
- 10. 继续炒至黄色，注入清水，没过鸡肉就行。
- 11. 最后加入红椒炒一分钟，加点鸡粉。
- 12. 装盘，撒上葱花。