用料：
- 海虾 500克
- 芝士 适量
- 胡椒粉 8克
- 盐 少许
- 料酒 10克
- 鸡蛋 2个
小贴士：
要控制好时间，烤太过虾会老，也可以把鸡蛋换成板栗泥和土豆泥。
做法：
- 1. 海虾洗净，去虾须，用料酒浸10分钟捞出沥干水份
- 2. 如图用刀在虾背剪开，取出虾肠
- 3. 接着用刀拍一下，拍平开边，撒上胡椒粉和盐，如图
- 4. 鸡蛋打散加少许盐炒6成熟，切小铺在虾背上
- 5. 接着铺满芝士，180度烤箱预热5分钟，180度烤15分钟后，160度上色烤3分钟
- 6. 带点焦感的芝士才更香，成品图
要控制好时间，烤太过虾会老，也可以把鸡蛋换成板栗泥和土豆泥。