用料：
- 面条 一小把
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 黄豆酱 2勺
- 洋葱 半个
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 蚝油 少许
小贴士：
据研究，黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老；黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇；保持血管软化；黄豆中的抑胰每，对糖尿病有一定疗效；黄豆中磷含量可观，对大脑神经非常有益，神经衰弱及体质虚弱者，常食有益；黄豆中富含的铁质，对缺铁性贫血患者，大有补益。
药理作用：有补中益气，健脾利湿，止血降压，涩精止带的功效；主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。可延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，增进食欲。同时它还含有大脑和神经组织的重要组成部分磷脂，并含有丰富的胆碱，有健脑作用，可增强记忆力。黄豆酱是降低前列腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。
做法：
- 1. 所有的主材：面条、胡萝卜、黄瓜、洋葱、黄豆酱。
- 2. 胡萝卜、黄瓜、洋葱切丝备用。
- 3. 水开后下面，煮的时候加少许盐，出锅后面条不那么容易粘在一起。
- 4. 煮熟的面条捞出沥干水分备用。
- 5. 把胡萝卜、黄瓜、洋葱过水，立即捞出。
- 6. 将过水的蔬菜、盐、生抽、蚝油、黄豆酱与面条拌匀，这道美味的黄豆酱拌面就完成了，超级简单吧！
- 7. 好吃的黄豆酱拌面。