用料：
- 排骨 600g
- 玉米淀粉 适量
- 蒜头 5瓣
- 香葱 2棵
- 青辣椒 1个
- 红辣椒 1个
- 料酒 10g
- 酱油 10g
- 芝麻 10g
- 花椒粉 10g
- 自然粉 10g
- 盐 适量
- 芝麻油 适量
- 排骨王 5g
- 花生油 适量
- 姜 适量
小贴士：
1.排骨加料酒氽水可以去腥。
2.葱姜蒜煸炒两下就可以了，不能炒的太死，炒的太死蒜蓉就失去了香味。
做法：
- 1. 排骨洗净氽水。
- 2. 准备好下面辅料：左1料酒、酱油、芝麻油调好的汁；2玉米淀粉、3芝麻、4花椒粉、自然粉排骨王调好的辅料、5香葱切花、6青红辣椒切丁、7姜切末、8大蒜头切蓉。
- 3. 排骨氽水后加少许盐，加辅料4、1、拌均匀，加辅料2粘均匀腌制几分钟。
- 4. 腌制好的排骨，下油锅炸至金黄。
- 5. 炸好沥干油待用。
- 6. 锅热加花生油加微量盐、加辅料4、5、6、7、8炒香。
- 7. 放入炸好的排骨加辅料1加40g水烩2分钟，汁收的只剩微量汁就可以出锅了。
- 8. 装盘撒上芝麻即可餐桌食用。