用料：
- 老鸭 一只
- 腐竹 适量
- 马蹄 适量
- 香菇 适量
- 姜片 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 酱油 适量
- 南乳 两块
- 排骨酱 适量
- 黄酒 适量
- 片糖 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
开水一烫，过冷水，去除腥味，放了盐之后放腐竹，这样腐竹不怕融化点，保持条行
做法：
- 1. 鸭子砍块，用开水煮一下，然后用凉水冲一下备用
- 2. 油下锅烧热，放姜片和蒜粒暴香，再倒鸭子翻炒
- 3. 鸭子炒到出油时，放南乳翻炒，放适量的油，盐，酱油，排骨酱，蚝油翻炒爆香，撒上黄酒放四分之一的片糖炒化，再加水没过鸭肉，放在预先泡好的腐竹，放香菇和马蹄盖上锅，慢火焖至水干差不多，大约25分钟
- 4. 25分钟后～翻炒，放适量的精鸡，大火收汁，我是用柴火煮的
- 5. 一边大大火，一边出锅，香香的鸭肉就完成啦