用料：
- 番茄 三个
- 家鸡蛋 三只
- 油白糖盐 适量
小贴士：
番茄里放点白糖可以中和它的酸味
做法：
- 1. 鲜番茄用开水烫去皮
- 2. 对半切开去掉番茄心
- 3. 再切薄片
- 4. 准备加鸡蛋
- 5. 用碗将蛋打入碗内
- 6. 家人适量盐拌匀在鸡蛋液里
- 7. 炒锅放油倒入蛋液中火煎
- 8. 待蛋液凝固再切小块
- 9. 鸡蛋块装碗备用
- 10. 这时炒锅在放油开始倒入番茄炒
- 11. 加入少许白糖和丁点的盐，（加盐是为了突出糖的美味）
- 12. 然后加入清水开始煮5分钟
- 13. 煮开了过一分钟看见番茄煮碎
- 14. 把鸡蛋块倒入番茄糊里翻炒几下
- 15. 最后装碟出菜。