用料：
- 面粉 1小碗
- 粉丝 1小把
- 香菇 6个
- 猪肉末 适量
- 糯米 小半杯
- 大葱 少许
- 豆瓣酱 1小勺
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
小贴士：
拌面要掌握程度，水不能太多，不然面皮很难擀，如果嫌麻烦可以买饺子皮来做。
做法：
- 1. 准备食材：面粉、猪肉、干粉丝、干香菇、糯米、大葱。（糯米电饭煲加水煮，粉丝、香菇热水泡）
- 2. 面粉慢慢加水用筷子拌到这个程度，不能太软。
- 3. 揉成面团，静止20分钟。趁这个期间准备其他的食材，
- 4. 糯米煮好盛到碗里；粉丝切段；香菇切小丁；大葱切薄片；肉末加豆瓣酱、盐、料酒腌制。
- 5. 锅里热油
- 6. 倒入肉末、香菇、大葱，炒熟后加入粉丝、糯米、酱油、盐，继续翻炒。
- 7. 炒好装盘备用，这个时候面也发好了。
- 8. 面揉粗条切段。
- 9. 用擀面杖擀成饺子皮大小，期间可以在面板上刷少量油。
- 10. 把面皮放在手上，放进做好的馅，如图把两边往中间捏。
- 11. 不用担心会散开，因为新擀的面皮和糯米都是有粘性的～
- 12. 水烧热之后上锅蒸10分钟。
- 13. 蒸熟后就可以摆盘享用了～