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  • 用料:

  • 罗非鱼  一条
  • 鸡蛋  两个
  • 葱姜蒜  适量
  • 花椒  适量
  • 大料  两粒
  •  适量
  •  适量
  •  适量
  •  小半碗
  • 老抽  三勺
  • 香菜  少许
  •  适量

小贴士:

炸鱼时小心不要被油烫伤。

做法:

  • 1. 准备好材料,鱼洗净擦干,葱切段,姜切片备用。
  • 2. 锅内放油,油热后煎荷包蛋。
  • 3. 荷包蛋煎好备用。
  • 4. 煎鱼,两面都要煎到微黄即可。
  • 5. 加入老抽,醋,加适量水,再加入葱姜蒜和花椒,大料,加入一勺糖和适量盐,盖锅盖炖,用中小火,炖十分钟翻一下面,继续炖。
  • 6. 待汤汁下去一半时,加入荷包蛋,一起炖。
  • 7. 待汤汁变少变浓稠时就可以出锅了。
  • 8. 装盘,放香菜装饰。