用料：
- 藕 150克
- 面粉 300克
- 葱花 适量
- 油 少许
小贴士：
1.过滤藕汁时，如果没人帮忙，可以在盆沿上架两根筷子，把小筛子架到筷子上。
2.因为有藕渣，所以小饼很软，翻面不宜过早，否则容易碎了。
做法：
- 1. 莲藕洗净，去皮。
- 2. 切块，放入豆浆机，加入最低刻度的水。
- 3. 选择果汁功能，打成汁。
- 4. 用小筛子过滤，藕汁留做他用。
- 5. 藕渣在此。
- 6. 加入等量面粉。
- 7. 加适量水和葱花，和成稀面糊。
- 8. 平底锅放少许油，把适量面糊倒入平底锅，煎制凝固。
- 9. 翻过来，煎制两面金黄。
- 10. 出锅装盘，加几个枸杞点缀一下。
- 11. 近景！