用料：
- 汤底
- 猪筒骨 300g
- 猪脚 300g
- 蔬菜包
- 胡萝卜 半根
- 海带 一小片
- 香菇 三个
- 洋葱 半个
- 玉米 半根
- 虾米 适量
- 五花肉 500g
- 拉面 一人份
- 笋干 适量
- 木耳 适量
- 鸣门卷 适量
- 鸡蛋 二个
- 叉烧酱汁
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 香料 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 猪油 适量
小贴士：
1.煮汤底全程用了20小时 中途最好不要离火
2.叉烧肉煮好后 要完全放凉后 再切片
做法：
- 1. 把猪脚跟猪大骨凉水下锅 大火煮出浮末
- 2. 取出洗净 另起锅 再加入适量水
- 3. 用滤勺 把浮末去掉
- 4. 中小火继续煮 这是煮了12小时的状态 中途要注意加水
- 5. 这是煮了20小时 肉皮都化了不见了 只剩骨头 把汤过滤
- 6. 准备蔬菜包
- 7. 把蔬菜包放入继续煮二小时后把蔬菜包捞起
- 8. 很浓绸 无猪腥味的汤底就做好了
- 9. 把鸡蛋底部用针扎个洞 可以使蛋黄在中间
- 10. 水煮开后 下蛋煮5分钟
- 11. 剥壳 用生抽 老抽 糖 准备酱汁 浸泡2小时
- 12. 准备做叉烧 把五花肉切成正方形
- 13. 卷起 用棉绳捆紧
- 14. 猪肉凉水下锅 放入生抽 老抽 盐 糖 香料 大火煮开 去掉浮末
- 15. 继续中小火煮1个半小时 中途要翻面 取出放凉
- 16. 准备好配菜 笋片 木耳 卤蛋 叉烧切片
- 17. 把猪油和生抽放碗底 倒入豚骨汤底
- 18. 拉面煮好 再把配菜摆入