用料：
- 牛肉 150克
- 小辣椒 300克
- 小茄子 100克
- 黄豆酱油 一袋
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 2瓣
- 八角 3个
- 花椒 一小把
- 料酒 1勺
- 食用油 适量
- 水 适量
小贴士：
装入容器放到冰箱里冷藏，能保存15天
做法：
- 1. 摘菜中……
- 2. 准备好所需要的食材（摘好的辣椒茄子洗净沥水，姜蒜切片备用）
- 3. 备好花椒，八角，牛肉洗净后切成小块备用
- 4. 先把牛肉焯水去血沫，捞出洗净沥干水份
- 5. 在把焯好的牛肉放入高压锅，倒入适量的热水，料酒，葱段，姜片，压至七八分熟
- 6. 锅里倒入适量食用油烧热，放入蒜姜片爆香
- 7. 放入煮好的牛肉翻炒均匀
- 8. 再放入小辣椒茄子，八角，花椒继续翻炒
- 9. 把辣椒茄子炒软后放入一袋酱油
- 10. 小火焖煮5分钟后放入少许鸡精调味既可（放了一袋酱油就不用在放盐了）
- 11. 凉凉后食用味道更佳