用料：
- 老豆腐 500g
- 午餐肉、葱油 适量
- 葱、姜、料酒、盐、 适量
- 鸡汁、胡椒粉、生抽、 适量
- 香油、白芝麻、黄瓜、 适量
- 玉米粉、白糖 适量
小贴士：
炸的时候晃动锅就行，不要翻锅，不然丸子会散开，等定型了，就可以翻动了。
做法：
- 1. 豆腐抓碎，加入葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡汁、玉米粉，葱油、生抽
- 2. 抓均匀后加入午餐肉
- 3. 所有准备好后，搓成圆球样
- 4. 锅内加油烧热后，依次下入丸子，炸至金黄捞出控油
- 5. 小碗里加入玉米粉、生抽、香油、水适量，盐根据个人口味，白糖少于。锅内油少许，将料倒入锅内加入炸好的丸子翻均匀即可盛出，撒上白芝麻装饰下。