用料：
- 瘦肉丁 150g
- 藕 150g
- 咸菜@老家腌制的疙瘩菜 ¼个
- 鸡蛋 2个
- 小叶木耳 10多片
- 红辣椒 一个
- 油 10
- 味达美 一勺
- 醋 少许
- 胡椒粉 3g
- 豆瓣酱 一勺
- 盐 少许
- 老抽 少许
- 姜 小块
- 蒜 两头
- 花椒 少许
小贴士：
有咸菜和豆瓣酱加不加盐随自己口味调整，我们家辣椒巨辣，只放了一个，能吃的可以多放。一勺为平时喝汤的小汤勺，约4g左右吧。
身为一个会做饭的吃货，*之路漫漫啊。。。。。
做法：
- 1. 辣椒切段，蒜切片，姜切丝。剥蒜比较费事，我是拍一下，直接拿掉皮，然后切片，所以蒜比较碎。木耳用热水泡开
- 2. 咸菜热水泡一下去盐，藕切丁冲洗干净。瘦肉切丁，加几点醋去腥，几滴老抽上色，再加入胡椒粉，半勺味达美腌制入味。（时间紧张的话不腌制，炒肉丁时加入也可以）
- 3. 看孩子做饭，不太方便。没拍太详细，直接上图了。
鸡蛋炒出备用。
锅重新放油，加入花椒，辣椒，姜丝爆香，放入豆瓣酱，炒出红油，倒入肉丁炒至变色缩水，加入藕丁，咸菜丁，木耳，炒至藕丁断生，加入炒好的鸡蛋。
最后滴入两三滴醋，半勺味达美，少许盐(也可不放)盛出装盘，香葱点缀。 - 4. 再来一张，味道真的很好，配自制窝窝头，或者煎饼，馒头，都能多吃一个啊
- 5. 自制玉米小饼子