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迷彩蛋糕的做法
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用料:
鸡蛋
2个
低筋面粉
60克
食用油
50克
糖
30克
朗姆酒
2-3滴
可可粉
5克
抹茶粉
5克
小贴士:
烤箱温度依自己烤箱掌握一下,食材供参考,您可以发挥自己聪明才智,任意发挥哦!
做法:
1.
准备食材,粉类称重,食用油和鸡蛋备齐
2.
鸡蛋从冰箱拿出放入温热水中,让鸡蛋回到室温度,大约半小时左右
3.
然后把全蛋磕入盆中,加入2-3滴朗姆酒去蛋腥味,随后一次性倒入白糖
4.
隔40度左右温水开始打发鸡蛋
5.
用电动打蛋器高速打发
6.
打发8-10分钟左右,拉起蛋抽有直立小弯勾,画八字蛋液不会马上消失
7.
然后过筛低筋面粉,用刮刀翻拌均匀
8.
在倒入食用油继续翻拌匀
9.
然后蛋糊分成等量基本相同三份,其中两份分别添加可可粉和抹茶粉,然后把这两份翻拌均匀
10.
分别装入裱花袋中,尖处剪小口
11.
六连杯模具抺一层薄薄食用油,在撒少许干面粉易脱模
12.
先挤入原味蛋糊,分别挤入杯底
13.
在分别挤入抹茶蛋糊
14.
第三次把可可蛋糊分别挤入杯中,不用太规则,反复多次一直到挤满杯为止
15.
全部挤入蛋糊完成,振动几下气泡
16.
送入预热180度烤箱,上下火中层烤15-18分钟
17.
拿岀室温放凉
18.
轻转倒扣过来顺利脱模,是不是很完整,这就是使用第十一步的小巧门成果
19.
迷彩蛋糕,松软,有弾性,香甜适口
20.
给成品图装饰一下,很靓丽哦!