鸡蛋炒菠菜的做法

做法：

• 1. 将鸡蛋准备好。葱，蒜去皮，菠菜去掉根部，分别洗净。
• 2. 菠菜放入沸水锅中焯一下，去掉菠菜中含有的草酸。
• 3. 焯至菠菜变色立即捞出。
• 4. 将焯好的菠菜放入凉水中。
• 5. 捞出菠菜，挤去多余水分并切成小段。
• 6. 装入盘中备用。
• 7. 将葱切末，蒜切片。鸡蛋去壳，打入碗中搅匀。
• 8. 炒锅烧热后，放入豆油，倒入鸡蛋液。
• 9. 炒制成鸡蛋块盛出。
• 10. 炒锅烧热放油，倒入葱末，蒜片爆香。
• 11. 倒入炒好的鸡蛋块翻炒。
• 12. 再倒入切好的菠菜段翻炒。
• 13. 加入盐，生抽，鸡粉炒匀即可。
• 14. 盛入盘中即可享用。