用料：
- 鸡胸脯肉 150g
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 花生米 50g
- 大葱 1根
- 油 适量
- 酱油 适量
- 料酒 少量
- 淀粉 少量
- 盐 适量
- 醋 少量
- 糖 少量
小贴士：
花生米一定要最后放，否则就不酥脆了。
做法：
- 1. 准备好所需食材。（花生米我提前炒好的）
- 2. 青椒，大葱切丁，胡萝卜切丁。
- 3. 鸡肉切丁。
- 4. 鸡肉内放入酱油，料酒，淀粉腌制10分钟。
- 5. 锅内放适量油，放入鸡丁炒熟盛出备用。
- 6. 用剩下的油（如果油少了可以再倒入一些）把胡萝卜炒熟。
- 7. 下入青椒翻炒两下盛出。
- 8. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香。
- 9. 下入鸡丁翻炒两下。
- 10. 下入大葱翻炒两下。
- 11. 下入胡萝卜和青椒翻炒两下。
- 12. 下入酱油，盐，少量醋和白糖。
- 13. 下入炸好的花生米翻炒均匀即可出锅。
- 14. 一盘营养美味的宫保鸡丁就上桌啦！