用料：
- 紫菜 5张
- 寿司米 200克
- 鸡蛋 4个
- 午餐肉 5片
- 青瓜 1条
- 红萝卜 1条
- 萝卜条 5根
- 寿司醋 适量
- 熟白芝麻 适量
- 盐 适量
- 花生油 适量
小贴士：
1、做寿司的米要买好一点、圆粒型的，煮米饭时要比平常多加一点份，米饭太干太硬都影响口感，调米饭的寿司醋不要下太多，米饭太酸不好吃。我喜欢在米饭里撤些熟芝麻，脆脆的口感更好。
2、所有的配料长度要按紫菜的长度切一样长，这样包出来的紫菜漂亮又不浪费。
3、包紫菜卷的时候要掌握好力度，压不紧容易松散不好看。
4、切寿司卷的刀要比较薄比较锋利，提前准备好一条干净的湿布，每切一片寿司就擦一下刀，这样切出来的寿司卷才会平整，切片光滑、切出来的寿司卷才漂亮。
5、寿司酱油不能太咸，因为午餐肉和鸡蛋都有味道的。
6、紫菜容易受潮，做好的寿司卷不及时吃应装入保鲜盒里放冰箱，吃的时候拿出来摆盘就行。
做法：
- 1. 先煲好米饭放凉，把红萝卜、青瓜洗干净按紫菜的长度切成小条，准备好食材。
- 2. 锅里烧开水把红萝卜煮熟，水里放点盐煮红萝卜会比较甜。
- 3. 不粘锅烧热下花生油煎一下午餐肉，两面煎黄就可以了。
- 4. 鸡蛋打散放点盐倒入锅里煎熟。
- 5. 把煎好的鸡蛋把紫菜的长度切小片。
- 6. 把煎熟的午餐肉对半切开，两小片平放刚好跟紫菜一样长。
- 7. 把寿司醋倒入放凉的米饭里拌均匀，不用放太多，太酸了会影响口感的。
- 8. 所有的配料都煮熟切好了，准备开始包寿司卷了。
- 9. 紫菜粗糙的一面朝向米饭这边，把调好的米饭平铺压在紫菜上，把鸡蛋片放到靠身体这边，再放两片午餐肉。
- 10. 把红萝卜条、青瓜条、萝卜条平整地放在鸡蛋片上，我喜欢撤些熟的白芝麻在米饭上，这样吃起来脆脆的口感特别好。
- 11. 双手把竹卷往前卷，用力压一下定型。
- 12. 一步一步往前卷，把整张紫菜卷成圆条。
- 13. 用力前后再压一下定型，然后把竹卷拿走，紫菜卷就做好了。
- 14. 切寿司卷的刀要比较薄比较锋利，提前准备好一条干净的湿布，每切一片寿司就擦一下刀，这样切出来的寿司卷才会平整，切片光滑。
- 15. 把寿司酱油准备好，按自己的接受能力加入芥末。
- 16. 美美的寿司紫菜卷摆好盘开始吃了。