用料：
- 鲫鱼 1条
- 豆腐 300克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 醋 适量
小贴士：
掌握好火候，都说千炖豆腐，万炖鱼！
做法：
- 1. 将鱼剁段，拿料酒，盐，姜腌制半小时
- 2. 葱姜蒜切段备用
- 3. 豆腐切片备用（我妈的是水豆腐炖汤用）
- 4. 锅内倒入适量植物油，加之八成热
- 5. 锅内放入葱姜蒜爆香，放入八角，花椒炒一下，将腌制好的鱼放入锅内 翻炒
- 6. 将炒好的鱼倒入热水，烧开（锅内会有白沫，可以撇出）
- 7. 锅开后，中火炖一刻钟，放入准备好的豆腐，大火烧开，小火炖40分钟左右，可以出锅了（我孕期不喜欢吃香菜，各位喜欢的出锅后可以加点）