用料：
- 虾仁 适量
- 竹笋 适量
- 黑木耳 适量
- 耗油 适量
小贴士：
因为加了耗油，可以不用放味精，虾仁一定要炸成金黄色一会口感才好吃，虾中间的黑线也要去掉，在中间划一条线，这样才入味。
做法：
- 1. 虾去皮，把中间的黑线去掉，在虾的中间划一刀方便入味，木耳切丝，其它三样是做别的菜品的。
- 2. 竹笋洗干净切条。
- 3. 虾仁先下锅炸成金黄色。
- 4. 竹笋和黑木耳一起下去爆炒，快熟时加点耗油就可以装盘子。
- 5. 虾仁脆脆香香，竹笋嫩嫩很脆口，好吃。
因为加了耗油，可以不用放味精，虾仁一定要炸成金黄色一会口感才好吃，虾中间的黑线也要去掉，在中间划一条线，这样才入味。