用料：
- 鸡蛋 3个
- 藜麦粉 50g
- 糖 50g
- 水 30g
- 油 30g
小贴士：
鸡蛋需要是冷藏的 温度仅供参考
做法：
- 1. 准备无水无油的两个盆，分离蛋黄蛋白，蛋黄里加入油搅拌至乳化
- 2. 筛入藜麦面粉 过筛是必不可少的，使面粉没有颗粒感
- 3. 蛋白分三次加糖打发至九成发（成小弯勾如图）
- 4. 3分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里切拌均匀后再倒回蛋白霜里切拌均与（不能搅拌这步最重要以免消泡）
- 5. 倒入模具后振动气泡，放入提前预热的烤箱内，倒数第二层，150度60分钟，取出
鸡蛋需要是冷藏的 温度仅供参考