用料：
- 西红柿 一个
- 鸡蛋 两颗
- 葱 适量
- 米饭 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 糖 适量
小贴士：
现在的西红柿都比较硬，可以直接用削皮刀去皮，方便省事。
米饭最好提前蒸好放凉后再炒，炒出来粒粒分明，口感也更好。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 西红柿去皮，切丁；葱切段。
- 3. 鸡蛋放盐打散备用。
- 4. 锅里热油，炒鸡蛋。
- 5. 鸡蛋炒好后，放小葱，西红柿翻炒。西红柿炒软后放适量盐，白糖和耗油。
- 6. 加入提前蒸好的米饭，翻炒均匀。
- 7. 米饭和西红柿鸡蛋完全融合在一起，翻炒均匀后，就可以出锅了。